In Hamburg verursachen Festivals, Konzerte und Public Viewing massive Müllberge sowie hohe Entsorgungskosten. Sustable setzt hier auf ein regionales Mehrwegsystem, das Einweggeschirr vollständig ersetzt. Die Meiko M-iQ Cup ‚Suse‘ übernimmt vor Ort das Spülen tausender Becher und Schalen innerhalb kurzer Zyklen. Kombiniert mit abgestimmter Spülchemie, Vibrationstrocknung und digitaler Logistik über den Großmarkt bis zur Arena entsteht ein transparentes, kosteneffizientes und hygienisch einwandfreies Gesamtkonzept.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Otto Dörners Sustable revolutioniert Hamburger Events mit nachhaltigem Mehrweggeschirr-System
Mathias Behm (Foto: MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG)
Bei Open-Air-Übertragungen und Konzerten in Hamburg häufen sich große Mengen an Einwegverpackungen, die meist kostenintensiv entsorgt werden müssen. Otto Dörner verfolgt als Gründer von Sustable eine Alternative: Durch Einführung eines Mehrwegsystems mit digital gesteuerter Logistik und modernem Spülprozess werden Abfälle erheblich verringert. Veranstalter erhalten ein Rundum-Paket inklusive Geschirr, Transport, Reinigung und Management. Ökologische Ziele lassen sich so wirtschaftlich erreichen und die CO?-Bilanz deutlich verbessern sowie planbare Ressourcennutzung und langfristige Kosteneinsparungen.
Einweggeschirr ade: Veranstalter aus Hamburg fordern effizientes Sustable-Mehrwegkonzept dringend
Aufgrund gezielter Anfragen von Veranstaltern zur Minimierung von Abfallmengen entstand die grundlegende Vision von Sustable. In diesem Zusammenhang unterstreicht Nils Siebörger, Geschäftsführer, die Notwendigkeit, Einwegalternativen durch robuste Mehrweglösungen zu substituieren. Gemeinsam mit Ex-Projektmanager Mathias Behm und dem Cateringunternehmen Stereolicious initiierten sie die Firmengründung. Damit wurde erstmals eine systematische Vermarktung von wiederverwendbarem Geschirr realisiert, die hohe Hygienestandards, logistische Effizienz und ökologisches Verantwortungsbewusstsein kombiniert. Dieses Modell senkt Abfall, erhöht Einsparpotenziale stärkt Klimaschutz.
Regionale Mehrweglösung von Sustable deckt Großmarkt bis Arena ab
Mit der verbindlichen Mehrwegpflicht für Großveranstaltungen durch die Hansestadt hat Sustable ein operatives Modell etabliert, das ausschließlich im Großraum Hamburg agiert. Diese klare Fokussierung erlaubt kurze Transportwege, wodurch die CO?-Emissionen deutlich sinken. Der logistische Kreis schließt den Hamburger Großmarkt ebenso ein wie die Barclays Arena und andere Eventlocations. Durch optimierte Tourenplanung und fortlaufende Datenanalyse wird die Nutzung von Mehrweggeschirr effizient gesteuert. Nachhaltige Mobilität und Prozessoptimierung stehen im Zentrum. dauerhaft nachhaltig.
Investitionen in nachhaltige Mehrwegspülprozesse amortisieren sich schneller als gedacht
Der scheinbar geringere Preis von Einwegbechern relativiert sich schnell, sobald Reinigungsprozesse für Mehrweg-Optionen berücksichtigt werden. Sustable verdeutlicht praktisch, wie innovative Spültechnik die Betriebskosten stabil hält und Investitionskosten nach kurzer Zeit kompensiert. Veranstalter gewinnen Einblick in detaillierte Kostenvergleiche und erkennen, dass der Übergang zu wiederverwendbarem Geschirr keine verdeckten Zusatzkosten birgt. So erweist sich nachhaltiges Catering als ökonomisch tragfähiges Modell, das ebenso unkompliziert wie ressourcenschonend umgesetzt werden kann, mit klaren Vorteilen.
Gesetzliche Mehrwegpflicht in Hamburg fordert effiziente Eventlogistik durch Sustable
Mathias Behm (Foto: MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG)
Mit der neuen städtischen Auflage dürfen Fortan nur noch Mehrweglösungen bei Events eingesetzt werden, andernfalls erfolgt keine Genehmigung. Sustable stellte als Pionier eine betriebsreife Mehrweg-Geschirrflotte inklusive Logistik- und Reinigungskonzept vor. Die zentrale Spültechnologie ersetzt herkömmliche Abfallentsorgungsstrategien durch gezielte Reinigungsprozesse, wodurch Müllvolumen drastisch sinkt. Gleichzeitig profitieren Veranstalter von schlankeren Abläufen, niedrigeren Betriebskosten und einer verbesserten CO2-Bilanz dank regionaler Vernetzung und effizienten Prozessdesigns mit schneller Einrichtung, flexiblen Anpassungsmöglichkeiten, verlässlichem Kundensupport und Wartungsservice.
Hygienische Lagerung ermöglicht unmittelbare Ausgabe nach Spülzyklus von Suse
Die Meiko M-iQ Cup, intern Suse, führt im Sustable-Konzept serielle Spülvorgänge für Becher, Bowls und Besteck durch, wobei jedes Teilprogramm auf unterschiedliche Verschmutzungsgrade ausgerichtet ist. Die Maschine passt Spüldauer, Temperatur und Wasserfluss dynamisch an und eliminiert zuverlässig Speise- und Make-up-Reste. Nach Abschluss eines Reinigungslaufs werden die trockenen, desinfizierten Behältnisse über ein automatisches Fördersystem in einen speziellen Hygienebehälter transportiert oder direkt für die erneute Ausgabe bereitgestellt. Das reduziert Ausfallzeiten erheblich.
Präzise Programme für unterschiedliche Materialien sichern getrocknete Geschirrteile fehlerfrei
Der Kunststoffklarspüler von Meiko sorgt dafür, dass Wasserperlen auf Bechern und Schalen chemisch gebunden werden und nicht als Nässe zurückbleiben. Im Anschluss wird mit kraftvollen Vibrationen jede Restfeuchte abgelöst und aus dem Spülgut entfernt. Das Resultat sind nahezu trockene, stapelbare Utensilien, die sofort hygienisch eingelagert werden können. Flexibel wählbare Programme passen Trocknungsintensität und Dauer automatisch an Materialstärke und Kunststoffart an und gewährleisten konstante Qualität. Gezielte Wartungsroutinen bewahren langfristig höchste Effizienz.
Von Installation bis Wartung begleitet Meiko Sustable zuverlässig kontinuierlich
Meiko begleitet Sustable umfassend von der ersten Implementierung bis zur laufenden Nutzung der Spülanlagen. Dabei werden alle technischen Schnittstellen eingerichtet und die chemischen Programme exakt kalibriert, um eine zuverlässige Reinigung und Trocknung zu garantieren. Zusätzlich übernimmt Meiko die regelmäßige Wartung nach festgelegten Serviceplänen, um Störungen vorzeitig zu erkennen. Diese partnerschaftliche Betreuung stellt sicher, dass die Geräte stets einsatzbereit bleiben und ein fester Ansprechpartner für alle Anliegen zur Verfügung steht dauerhaft.
Spülbasiertes System sammelt Daten und steigert nachhaltige Abläufe kontinuierlich
Indem Sustable bei jeder Veranstaltung und jedem gereinigten Becher Betriebsparameter automatisch protokolliert, wird die Basis für ein kontinuierliches Verbesserungsmodell geschaffen. Daten zu Spülzeit, Energie- und Wasserverbrauch sowie Reinigungszyklen fließen in regelmäßige Auswertungen ein. Die daraus gewonnenen Erkenntnisse ermöglichen die feinjustierte Anpassung von Spülprogrammen, die Optimierung von Arbeitsabläufen und die gezielte Erweiterung der Kapazitäten. Auf diese Weise wächst das Mehrwegsystem organisch mit wachsender Nachfrage und realisiert nachhaltige Einsparpotenziale, messbar und betrieblich.
Innovative Spültechnik ‚Suse‘ optimiert Prozesse Hygiene und langfristige Effizienz
Mit seinem ganzheitlichen Ansatz verdeutlicht Sustable, dass nachhaltiges Eventcatering ökonomisch rentabel und ökologisch unverzichtbar ist. Durch den Einsatz von hochwertigen, mehrfach verwendbaren Geschirrkomponenten und einer leistungsfähigen Spültechnik werden Abfallmengen dramatisch reduziert und CO?-Emissionen kontinuierlich gesenkt. Infrastruktur und Logistik sind regional optimiert, sodass Zeit- und Transportaufwand minimal bleibt. Gesetzliche Mehrwegauflagen werden vollumfänglich erfüllt und Veranstaltern gleichzeitig ein transparentes, kosteneffizientes und umweltfreundliches Rundum-sorglos-Paket geboten mit schlanker Organisation und umfangreichem Service.
